- Potpuno zadužan/na za sve standarde kvaliteta usluga u dodeljenom području.
- Osiguravanje da se poštuju postupci servisa u skladu sa standardima (npr. Meniji, dekoracija)
- Orijentacija i obuka svih zaposlenih prema planovima obuke.
- Osiguravanje da je osoblje upoznato sa svim ponudama hrane I pića
- Sva dodeljena papirologija je blagovremeno popunjena
- Profesionalna i efikasna komunikacija sa izvršnim kuvarom i timom kantine.
