- Profesionalna priprema i distribucija obroka uključujući doručak, ručak, vreme za čaj, večeru itd. za posadu i goste u skladu sa priručnikom i ciklusom menija
- Naručivanje zaliha u saradnji sa izvršnim kuvarom.
- Vođenje zaliha; inventara po procedurama kompanije.
- Priprema za otvaranje i zatvaranje brodova na početku i na kraju sezone.
- Postupa prema kompanijskim standardima i HACCP pravilima.
- Aktivno učešće u programima obuke na brodu.
