- Obezbeđivanje profesionalne proizvodnje i distribucije svih obroka za goste i osoblje u skladu sa kompanijskim standardima, promenom menija i receptima
- Zamena izvršnog kuvara u njegovom odsustvu
- Pomoć izvršnom kuvaru u naručivanju zaliha hrane preko MXP-a u skladu s budžetom i planiranjem proizvodnje, u saradnji s Maitreom i menadžerom hotela, istovremeno čuvajući budžet troškova hrane
- Pomoć u nadzoru, obuci i motivisanju tima kantine
- Vođenje zaliha; inventara po procedurama kompanije
- Sposobnost efikasnog suočavanja sa unutrašnjim i spoljnim gostima, od kojih će neki zahtevati visok nivo strpljenja, takta i diplomatije da bi se ublažila ljutnja, prikupile tačne informacije i rešio sukob.
