- Odgovoran za celokupnu operaciju kantine broda.
- Obezbeđuje profesionalnu proizvodnju i distribuciju obroka za goste i osoblje u skladu sa standardima kompanije, ciklusom menija i receptima.
- Nadzire, motiviše i obučava multinacionalnu posadu kantine.
- Odgovoran za kontrolu troškova i pridržavanje određenom budžetu.
- Izvršava procene performansi za izveštaje.
- Odgovoran je za ispravno kadrovsko popunjavanje u skladu sa uredbama EU i datim budžetima.
